Milanesa a la napolitana

La milanesa a la napolitana otro invento argentino.

Ingredientes:

500 gr. de carne de Ternera para Milanesas
4 huevos
Orégano al gusto (algunas veces lo sustituyo por perejil)
Sal y pimienta a gusto
400 gr. De pan rallado cantidad necesaria
Salsa de tomate (napolitana) espesa (2 cucharadas por milanesa)
Rebanadas de jamón cocido y queso mozzarella (1 o 2 por milanesa, según su tamaño)
Aceitunas y orégano para espolvorear (opcional)
Aceite, cantidad necesaria para freír

Preparación:

Adobar la carne con la sal, la pimienta y el orégano. Pasarlos por pan rallado. A parte batir los huevos y bañar la carne en ellos, luego volver a pasar la carne por el pan rallado.

Calentar el aceite y freírlos, darle unos instantes para dorarse en ambos lados. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.

Acomodar las milanesas en una placa amplia para horno, una al lado de la otra. Sobre cada una colocar un poco de salsa, una rebanada de jamón y otra de queso. Llevar a gratinar en horno bien caliente (400 grados centígrados) aproximadamente 5 minutos.

Al momento de servir puedes agregar unas ruedas de aceitunas y espolvorearla con un toque de orégano (o perejil si es el caso)

11 de diciembre: Hoy es el día del tango. ¿Sabes por qué?

“Al tango quisieron ahogarlo en Buenos Aires. Estaba prohibido por haber encontrado asilo prostibulario, pero los ‘niños bien’, que venían a tirar manteca al techo al París de ayer y de anteayer, se vengaron de que en Buenos Aires no les dejasen meter pierna y lo impusieron aquí, para que lo reimportasen después a su cuna.” Carlos Gardel.

Esta fecha nació de un modo más que especial. Era una noche de 1965. Ben Molar estaba parado en la esquina del tango, esquina que, según sus palabras, “es la que mis amigos Francisco Pacránico y Celedonio Flores hicieron que se llamara Corrientes y Esmeralda…”. Iba camino de la casa de Julio De Caro para festejar su cumpleaños cuando le surgió la gran idea: asoció la fecha de nacimiento de De Caro con la de Carlos Gardel. Cayó en la cuenta de que, además de ser las dos grandes vertientes, eran los dos grandes creadores nacionales.

Presentó entonces la propuesta al secretario de Cultura de la municipalidad de la Ciudad de Buenos Aires, Ricardo T. Freixá, quien le pidió la conformidad de las entidades artísticas. Ben Molar consiguió así la conformidad de Sadaic, Argentores, Sade, Casa del Teatro, Sindicato Argentino de Músicos, Unión Argentina de Artistas de Variedades, Academia Porteña del Lunfardo, Radio Rivadavia, Fundación Banco Mercantil, La Gardeliana, Asociación Argentina de Actores y Asociación Amigos de la Calle Corrientes.

Once años más tarde, después de mucho recorrer y de observar cómo sus pedidos quedaban en cajones oficiales, amenazó cordialmente al secretario de Cultura de la Municipalidad de Buenos Aires, Ricardo Freixa, con hacer una gran movilización radial, televisiva y gráfica anunciando la organización de un festival monstruo en el Luna Park en apoyo del ‘Día del Tango’. Así, junto con una delegación de la Asociación Amigos de la Calle Corrientes, le pidió a Tito Lectoure el Luna Park para el 11 de diciembre.

A las dos horas del ultimátum se produjo el milagro: la promulgación del decreto anhelado durante tantos años. Así, el 29 de noviembre de 1977 Ben Molar recibió la noticia de que había sido firmado el decreto 5830/77 de la municipalidad de la Ciudad de Buenos Aires

En honor a Gardel: El 11 de diciembre de 1890 nació en Toulouse, Francia, Carlos Gardel, “el zorzal criollo”, “el morocho del Abasto” o “el jilguero de Balvanera”, como solía llamársele. Su vida encierra todavía numerosos misterios, pero nadie pondrá en cuestión su innegable talento para el canto. Aquí les dejo sus palabras sobre la música que amó y popularizó.

Carlos Romualdo Gardés fue, para todo el mundo, Carlos Gardel, “el zorzal criollo”, “el morocho del Abasto” o “el jilguero de Balvanera”, como solía llamársele. Su vida encierra todavía numerosos misterios, pero nadie pondrá en cuestión su innegable talento para el canto. 

Uno de los desacuerdos históricos gira en torno a la fecha y lugar de su nacimiento. Nacido en Toulouse (Francia) en 1890 o en Tacuarembó (Uruguay) en 1887, lo que es seguro es que en 1893 su madre se trasladó con él a Buenos Aires, más específicamente a un inquilinato del centro porteño. 

A una muy temprana edad, trascendió con su voz y su canto, siendo conocido, según la versión uruguaya, como “el guachito de Escayola” o como “el francesito”, de acuerdo con la versión gala. 

Con poco más de diez años, Gardel trabajó como tramoyista en el Teatro de la Victoria y, más tarde, pasó al Teatro de la Ópera, donde conoció a numerosos artistas de la época. 

En 1911, luego de un duelo musical, surgió su amistad y dúo artístico con José Razzano, quien lo acompañaría con la guitarra durante más de una década. Al poco tiempo, Gardel grabaría sus primeros discos y, años más tarde, sus primeras películas. 

Las décadas de 1920 y de 1930, hasta su muerte ocurrida en 1935, marcaron el auge de su trayectoria artística. Durante ese período descolló cantando en los más importantes teatros porteños y realizando varias giras internacionales. 

A fines de 1933 emprendió su larguísima y última gira. Luego de visitar Barcelona, París, Nueva York, Puerto Rico, Venezuela y otros países caribeños, Gardel murió trágicamente el 24 de junio de 1935, junto a alguno de sus músicos, incluido Alfredo Le Pera, cuando el aeroplano en el que viajaban se estrelló al despegar del aeropuerto de Medellín. 

Apenas había superado los 40 años. Recordamos en esta oportunidad el día de su nacimiento, 11 de diciembre, con una referencia de Gardel a la aceptación del tango en Buenos Aires luego de popularizarse en París.

Fuente: Josefina Delgado (dirección editorial), Carlos Gardel: El morocho del Abasto, Buenos Aires, Aguilar, 2006, pág. 73.

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Quienes no quieren recibir llamados promocionales pueden inscribir sus líneas telefónicas, tanto fijas como móviles, de forma fácil y sencilla por Internet o en el 147. El Registro amplió la protección de los usuarios, incluyendo la prohibición de enviar SMS a quienes estén registrados.

Hasta el momento, las líneas de telefonía fija o móvil estaban protegidas sólo para llamadas entrantes sin afectar a los mensajes de texto. La nueva protección sirve tanto para las líneas ya inscriptas como para las nuevas que se registren.

Todos a Mardel ¿Y los demás?

Se sabe que en estos tiempitos,aquí en Argentina  huyen todos a Mar del Plata. ¿y como no? sin duda la idea de la playa, el sol, y la tranquilidad es extraordinaria, tristemente no todos nos podemos dar el lujo de ir allí. ¿Así que, qué hacemos para divertirnos en vacaciones? 

Buenos Aires, una ciudad con 203,3 km², es imposible que dentro de este radio no encontremos buenos lugares para vacacionar al aire libre. Por eso, espiando un poquito por la red, y con un poco de experiencia, he hecho una lista de lugares a las cuales pueden acudir solos, en pareja, con su familia, para pasar estas vacaciones comodamente, y sin  necesidad de largos viajes, o un presupuesto agrandado. 


Primero tenemos Tigre y Delta del Paraná.

El Municipio de Tigre se encuentra a 33 km. de la Ciudad de Buenos Aires. El paseo al Tigre y al Delta del Paraná es uno de los favoritos para el fin de semana.

El Delta del Paraná es el quinto mayor del mundo y el único que desemboca en un curso de agua dulce. El Tigre y el Delta es una muy buena opción para disfrutar de un día al aire libre.

La Ciudad de Tigre está ubicada a orillas del Delta del Río Paraná. El Delta está compuesto por numerosos ríos, arroyos y canales que forman muchas islas. La Ciudad de Tigre tiene una estación fluvial, donde se puede tomar lanchas y catamaranes para realizar paseos o viajar algún recreo o balneario. En las islas hay diferentes propuestas para pasar el día, hacer picnic, asados o comer en restaurantes.

Puerto de Frutos

El Puerto de Frutos es quizás el lugar más visitado por los turistas que llegan al Tigre cada fin de semana. En sus comienzos, el Puerto de Fruto recibía y comercializaba las frutas que se producían en las islas. En la actualidad, el Puerto de Frutos ofrece a los visitantes plantas, productos típicos hechos de juncos, muebles y objetos para decorar la casa. El Puerto de Fruto está ubicado en la margen derecha del Río Luján a pocas cuadras de la Estación Fluvial.

Como segunda opción: Bosques de Palermo.

Los Bosques de Palermo forman al espacio verde más concurrido de la Ciudad de Buenos Aires. Es el lugar elegido por los porteños para la recreación.

Los Bosques de Palermo están compuestos por diferentes parques y aéreas públicas como por ejemplo: El Planetario Galileo Galilei, El Zoológico, el Jardín Botánico, El Jardín Japonés, El Lago de Regatas, el Parque Tres de Febrero con el Rosedal y el Hipódromo Argentino de Palermo. Y francamente hasta aca, tenemos muchas opciones turisticas. 

¿Como llegar a los bosques de Palermo?

Dirección: Av. Libertador y Av. Sarmiento.
Colectivos: 12, 15, 29, 36, 37, 39, 41, 55, 57, 59, 60, 64, 67, 68, 93, 95, 102, 108, 111, 118, 124, 128, 130, 152, 160, 161, 166, 188 (Desde Plaza de Mayo y Plaza San Martín tomar la línea 130).
Subte Línea D: Estación Plaza Italia.

En la zona de los Bosques de Palermo funcionan unos carruajes tirados a caballos que son el vehículo típico para realizar paseos. A los carruajes se los conocen como “Mateos”.

Y como la tercera es la vencida, tenemos "Caminito, La boca".

Caminito en la calle más famosa y colorida de la Ciudad de Buenos Aires. También es la más visitada por los turistas extranjeros.

La Calle Caminto está ubicada en el corazón del Barrio de La Boca, en la zona conocida como Vuelta de Rocha, frente a la orilla del Riachuelo. Caminito se encuentra a 400 metros de “La Bombonera”, el estadio del Club Atlético Boca Juniors.

Atractivos en la zona de Calle Caminito

• Museo de Bellas Artes de La Boca “Benito Quinquela Martín”. Av. Pedro de Mendoza 1835
• Teatro de la Ribera. Av. Pedro de Mendoza 1821
• Centro Cultural Fundación Proa. Av. Pedro de Mendoza 1929
• Museo de Cera de La Boca. Del Valle Iberlucea 1261
• Estadio de “Boca Juniors” y Museo. Brandsen 805
• Bar La Perla. Magallanes y Del Valle Iberlucea